Hvordan laver øl

DE 4 grundlæggende trin:

FORBEREDE	BRYGGE	Ferment	FLASKE

Trin 1: Forbered

1. Saml din brygning udstyr . Du skal bruge:

• Kedel 

• Fermenter Air Lock

• Tragt (valgfrit)

• Sanitizer

• Auto-Syphon

• Stir Spoon

• Opskrift Kit (eller individuelle bestanddele)

Hvis samle alle det lyder som alt for meget arbejde, skal du blot vælge en øl gør kit, der har alt hvad du har brug for at brygge, alt sammen i én kasse.

2. sanitize, rengøringssletning, rengøringssletning.  Din succes vil afhænge af, hvor rent dit udstyr er. Alt, hvad der kommer i kontakt med din øl efter i kog proces bør desinficeres. PBW og Star San er store santizers.

Trin 2: Brew

1.  Stejle Korn.  Fyld din 5-gallon bryg kedel med 2,5 liter vand. Som du varme dit vand, stejle dine kerner i 20 minutter, eller indtil din vandet når 170 grader. Når du fjerner dine kerner, lad vandet dryppe ud af kornet pose og ind i kedlen. Må ikke presse dit korn taske, som du ikke ønsker at ekstrakt tanniner, som kan give dine øl uønskede smag.

2.  Bring kedel i kog,  fjern fra varmen, og tilsæt maltekstrakter. Pas på ikke at koge over. Humle er tilsat i forskellige intervaller. Der henvises til din nøjagtige opskrift som til, når du har brug for at tilføje humle til din kog.

3.  Du har nu urt -  sukker vand. Cool din urt ved at bringe temperaturen ned så hurtigt som muligt. Dette kan gøres på to måder: 

• Indstil din pot i en vask fyldt med isvand.

• Brug en urt chiller: chiller i din urt. Kør koldt vand fra hanen gennem køleren og ud til vasken. En urt chiller er den mest effektive måde, men enten vil få dig de ønskede resultater.

Trin 3: Ferment

Glem ikke at rense alle dine leverancer! Derefter...

1.  Hæld afkølede urt i fermentor.  Nogle gryder selv har en ventil for nem transport fra din kedel til din fermenter.

2.  Tilsæt vand  til at bringe niveauet til 5 gallon.

3.  lufte urt  ved at plaske rundt i sin beholder. Gær behov ilt, og sprøjt din urt vil hjælpe.

4.  Tilføj gær.  Tørgær er den nemmeste, da du ikke behøver at forberede det på forhånd. Rens gær pack saks, klippe hjørnet fra gær pakken, og hæld gæren i gæringstanken.

5.  Seal din fermenter , tilføje en luftsluse, og opbevar det i et mørkt, køligt sted. Ales skal bo på 68 grader for at gære ordentligt.

Trin 4: Flaske

Efter gæringen er færdig, typisk inden for to uger, er det tid at flaske din øl.

1.  Rens alt:  flasker, flaske fyldstof, flaske caps, aftapning spand, og eventuelle overførsel slanger anvendes. Brug en flaskerenser på dine flasker. 

3.  Kog din priming sukker  i 16 oz vand. Efter det køler, tilføje det direkte til aftapning spand.

4.  Overfør din øl.  Vandlås øl ud af din fermenter og ind i din aftapning spand.  Lad så meget sediment i fermenteringsbeholderen som muligt.

5.  Fyld flaskerne.  Vedhæfte flaske fyldstof til slange, og slangen til aftapning spand tap. Åbne aftapning spand  tappen  og skubbe flasken fyldstof til bunden af flasken.

BEMÆRK:  Fyld hver flaske helt til tops. Når du fjerner flasken fyldstof, vil det efterlade den perfekte mængde plads i toppen af flasken.

6.  Cap flaskerne  med hætter og en Capper.

7. Opbevar flaskerne  ved stuetemperatur i omkring to uger. Dette giver din øl tid til carbonat.

Du gjorde det. Du har lavet øl. Alle, der er tilbage at gøre, er ..

1.  Køleskab.

2.  Nyd.